Don Alberto
Formaggio da tavola misto, prodotto con latte vaccino e ovino, caglio in pasta di agnello e fermenti lattici selezionati, è a pasta semicotta e compatta, con occhiature di piccole e medie dimensioni. La crosta è screpolata e rugosa, dal colore giallo scuro. Ha una stagionatura di almeno 4 mesi, che gli conferisce un sapore deciso ed arguto.
| DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE – VALORI MEDI PER 100 GR | |
|---|---|
| Valore energetico | 412 Kcal – 1710 KJ |
| Grassi | 33 gr |
| di cui grassi saturi | 21 gr |
| Carboidrati | 0,2 gr |
| di cui zuccheri | 0,2 gr |
| Fibre | 0 gr |
| Proteine | 28 gr |
| Sale | 2,1 gr |