Miele Milleapi

Miele prodotto dalle fioriture spontanee di asfodelo, cisto, papavero, rosmarino, lavanda, timo, mirto, alloro, cardo selvatico, borragine e finocchietto selvatico, tipiche della macchia mediterranea, presenti all’in-terno dei terreni incontaminati di Masseria Autigne.

Ha un colore ambrato, variabile dal chiaro allo scuro a seconda della zona di raccolta delle api. Se il miele è più ricco di asfodelo o lavanda, avrà un sapore più delicato e un colore più chiaro. Se predominano il cardo o il cisto, invece, il sapore sarà più intenso e speziato ed il colore più scuro.

Ha un elevato valore energetico e nutritivo, in quanto ricco di zuccheri semplici, quali glucosio e fruttosio, vitamine, sali minerali ed enzimi. Sedativo naturale della tosse, vero e proprio toccasana per il mal di gola, ma non solo: il miele ha proprietà antibatteriche, antibiotiche e depurative così spiccate da essere un valido alleato del sistema immunitario e del benessere di tutto l’organismo.

Le caratteristiche poliedriche di questo miele lo rendono adatto per accompagnare svariate pietanze. Ottimo come dolcificante, si accompagna bene con formaggi freschi e stagionati, sia caprini che ovini.